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Es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía colombiana. Se prepara con carne de cerdo, cebolla, ajo, tomate, cilantro, sal y pimienta. Se fríe en aceite y se sirve con arroz, frijoles, plátano maduro y aguacate. El chicharrón paisa es una comida muy nutritiva y sabrosa, ideal para compartir con la familia. Se puede disfrutar en cualquier momento del día, ya sea para el desayuno, almuerzo o cena. Es una receta muy sencilla de preparar y se puede acompañar con una variedad de salsas. El chicharrón paisa es una comida deliciosa que no puede faltar en la mesa de los colombianos.
Chicharrón Paisa de Antioquia para Feria de Cali
Ingredientes:
– 2 tazas de arroz
– 2 tazas de frijoles
– 2 tazas de carne molida
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 tomate picado
– 1/2 taza de aceite
– 1/2 taza de cilantro picado
– 1/2 taza de agua
– Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
2. Agregar la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén transparentes.
3. Agregar la carne molida y sofreír hasta que esté cocida.
4. Agregar el tomate y cocinar por unos minutos.
5. Agregar el arroz y los frijoles y mezclar bien.
6. Agregar el agua y dejar cocinar por unos 15 minutos.
7. Agregar el cilantro, sal y pimienta al gusto.
8. Servir caliente.
Recomendaciones al preparar Chicharrón Paisa
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El Chicharrón Paisa es un plato típico colombiano que se prepara con carne de cerdo, papas, arroz, plátano, hogao y chorizo. Para mejorar este plato, se recomienda usar carne de cerdo magra para reducir la cantidad de grasa. También se recomienda usar aceite de oliva para cocinar en lugar de manteca, ya que es más saludable. Se debe tener cuidado al cocinar el arroz para que no se pegue y se mantenga suave. El plátano debe ser maduro para que tenga un sabor dulce y se debe cortar en rodajas finas para que se cocine bien. El hogao debe ser preparado con cebolla y tomate frescos para obtener un sabor único. Por último, el chorizo debe ser de buena calidad para que el sabor sea intenso. Con estos consejos, el Chicharrón Paisa se convertirá en un plato delicioso.