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Es un plato típico de la costa colombiana, que se prepara con una mezcla de ingredientes como cebolla, ajo, tomate, cilantro, limón y aceite de oliva. Se le agrega el pescado, que puede ser de cualquier variedad, y se deja cocinar a fuego lento. El resultado es una mezcla de sabores y aromas que se complementan entre sí, creando una combinación única. El encocado de pescado es una receta muy nutritiva, ya que contiene una gran cantidad de nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales. Además, es una comida saludable, ya que no contiene grasas ni azúcares añadidos. Es una excelente opción para aquellos que buscan una comida rica en nutrientes y baja en calorías. El encocado de pescado es una receta deliciosa y saludable que seguramente deleitará a todos los que la prueben.
Encocado de Pescado de Costa Caribe para Carnavales
Ingredientes:
– 2 filetes de pescado blanco
– 1 cebolla
– 1 tomate
– 1 pimiento verde
– 1 diente de ajo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1/2 taza de vino blanco
– 1/2 taza de caldo de pescado
– 1/4 taza de jugo de limón
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 1/4 taza de cilantro picado
– Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
2. Coloca los filetes de pescado en una fuente para hornear.
3. En una sartén, sofríe la cebolla, el tomate, el pimiento verde y el ajo con el aceite de oliva.
4. Agrega el vino blanco, el caldo de pescado, el jugo de limón, el aceite de oliva y el cilantro picado.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Vierta la mezcla sobre los filetes de pescado.
7. Hornea por 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
8. Sirve caliente.
Recomendaciones al preparar Encocado de Pescado
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El encocado de pescado es un plato delicioso y nutritivo. Para prepararlo de la mejor manera, es importante seleccionar un pescado fresco y de buena calidad. Luego, se debe marinar el pescado con una mezcla de jugo de limón, ajo, cebolla, cilantro y sal. Esta marinada le dará al pescado un sabor único y delicioso. Una vez marinado, se debe cocinar el pescado en una sartén con aceite de oliva. Añada una cucharada de mantequilla para darle un toque de sabor. Finalmente, sirva el encocado de pescado con arroz blanco y una ensalada de vegetales. Esta receta es una excelente opción para una comida saludable y deliciosa.