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Es uno de los platos más emblemáticos de Colombia. Una deliciosa mezcla de sabores que se combinan para crear una experiencia única. La arepa paisa es una arepa de maíz con un relleno de carne molida, chorizo, huevo, plátano, chicharrón y queso. Esta combinación de ingredientes le da un sabor único y delicioso. La arepa paisa es una comida muy nutritiva y saludable, ya que contiene muchos nutrientes y vitaminas. Además, es una comida muy versátil, ya que se puede comer como plato principal o como acompañamiento. La arepa paisa es una comida muy popular en Colombia y se puede encontrar en muchos restaurantes y mercados. Es una comida que se disfruta tanto por su sabor como por su historia.
Arepa Paisa de Antioquia para Feria de Cali
Ingredientes:
– 2 tazas de harina precocida para arepas
– 1 cucharadita de sal
– 2 tazas de agua tibia
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– 1/2 taza de frijoles cocidos
– 1/2 taza de chorizo cocido
– 1/2 taza de queso rallado
– 1/2 taza de plátano maduro frito
– 1/2 taza de cebolla picada
– 1/2 taza de tomate picado
– 1/2 taza de aguacate en rodajas
– 1/4 taza de cilantro picado
Modo de preparación:
1. En un recipiente mezcla la harina precocida con la sal.
2. Agrega el agua tibia y el aceite vegetal y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolitas con cada una.
4. Aplana cada bola con la palma de la mano para formar una arepa.
5. Calienta un sartén a fuego medio y coloca las arepas.
6. Cocina por un lado hasta que se dore y luego dale la vuelta.
7. Una vez que estén doradas por ambos lados, retíralas del fuego.
8. Rellena cada arepa con los ingredientes: frijoles, chorizo, queso, plátano, cebolla, tomate, aguacate y cilantro.
9. Sirve caliente.
Recomendaciones al preparar Arepa Paisa
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La Arepa Paisa es una delicia colombiana que todos deberían probar. Para mejorarla, recomiendo usar ingredientes frescos y de calidad. Elaborar la masa con harina de maíz precocida y agregar una buena cantidad de mantequilla para que quede suave y tierna. Para el relleno, usar carne de res, chorizo, huevo, plátano maduro, queso y aguacate. Para darle un toque especial, agregar una pizca de ajo y cebolla. Finalmente, servir la Arepa Paisa con una salsa casera de tomate y cebolla. ¡Delicioso!