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Es un plato típico de la región cundinamarquesa, el cual se prepara con leche, huevo, cebolla y cilantro. Se suele servir con una rebanada de pan y una rodaja de limón. Se dice que su origen se remonta a la época colonial, cuando los españoles llegaron a la región. Esta receta se ha convertido en uno de los platos más populares de la gastronomía colombiana. La changua cundinamarquesa es una sopa nutritiva y deliciosa, ideal para los días fríos. Se prepara con leche, huevo, cebolla y cilantro, lo que le da un sabor único. Además, se suele servir con una rebanada de pan y una rodaja de limón, lo que le da un toque refrescante. Esta receta es una de las más populares de la gastronomía colombiana, y es una excelente opción para los días fríos. La changua cundinamarquesa es un plato típico de la región cundinamarquesa, el cual se prepara con leche, huevo, cebolla y cilantro. Es una sopa nutritiva y deliciosa, ideal para los días fríos.
Changua Cundinamarquesa de Cundinamarca para Año Nuevo
Ingredientes:
– 2 litros de leche
– 2 cucharadas de aceite
– 2 cucharadas de sal
– 2 cucharadas de cebolla picada
– 2 cucharadas de cilantro picado
– 2 huevos
– 2 tomates picados
– 2 cucharadas de queso rallado
Modo de preparación:
1. Calentar la leche en una olla a fuego medio.
2. Agregar el aceite, la sal, la cebolla, el cilantro, los huevos y los tomates.
3. Revolver bien para mezclar los ingredientes.
4. Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
5. Retirar del fuego y servir en tazones individuales.
6. Espolvorear con queso rallado y servir caliente.
Recomendaciones al preparar Changua Cundinamarquesa
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La Changua Cundinamarquesa es una deliciosa sopa tradicional colombiana. Para mejorar su sabor, se recomienda usar un caldo de pollo o de res, añadir una cebolla y un tomate picados, una hoja de laurel, una cucharada de achiote y una cucharada de comino. También se pueden agregar algunas verduras como zanahoria, papa, choclo y maíz. Para darle un toque especial, se puede añadir una cucharada de cilantro y una cucharada de perejil. Finalmente, se recomienda servir la Changua con un huevo duro y una cucharada de crema agria. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa!