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Las empanadas son uno de los alimentos más deliciosos que existen. Son una forma de comida que se puede encontrar en muchos países, cada uno con su propia receta. Estas empanadas son una forma de comida que se prepara con una masa de harina y un relleno de carne, verduras, frutas o cualquier otro ingrediente. Una de las recetas más populares es la de las empanadas de pipián. Esta receta se prepara con una masa de harina y un relleno de carne, verduras y una salsa de pipián. Esta salsa es una mezcla de chiles, tomates, cebollas y especias. Esta receta es una de las más sabrosas y nutritivas que se pueden encontrar. Las empanadas de pipián son una forma deliciosa de disfrutar de una comida saludable y nutritiva.
Empanadas de Pipián de Antioquia para Semana Santa
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Ingredientes:
– 2 tazas de harina de trigo
– 1/2 taza de mantequilla sin sal
– 1/2 taza de agua fría
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de comino molido
– 1/2 cucharadita de achiote en polvo
– 1/2 cucharadita de orégano
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
– 1/2 cucharadita de cilantro molido
– 1/2 cucharadita de ajo en polvo
– 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 2 tazas de calabaza cocida y picada
– 1/2 taza de cebolla picada
– 1/2 taza de tomate picado
– 1/2 taza de chile verde picado
– 1/2 taza de queso cotija rallado
– 1/4 taza de cilantro picado
Modo de preparación:
1. En un tazón grande, mezcle la harina, la mantequilla, el agua, la sal, el comino, el achiote, el orégano, la pimienta negra, el cilantro, el ajo y la cebolla en polvo. Amase hasta obtener una masa homogénea.
2. En un sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la calabaza, la cebolla, el tomate, el chile verde y sazone con sal y pimienta. Cocine por unos 5 minutos, hasta que la verdura esté suave. Retire del fuego y deje enfriar.
3. Precaliente el horno a 350°F (180°C).
4. Estire la masa con un rodillo hasta obtener una lámina delgada. Corte la masa en círculos de aproximadamente 5 pulgadas (12 cm) de diámetro.
5. Coloque una cucharada de la mezcla de verduras en el centro de cada círculo de masa. Espolvoree con queso cotija y cilantro. Doble la masa por la mitad para formar un semicírculo y presione los bordes con los dedos para sellar.
6. Coloque las empanadas en una bandeja para hornear engrasada con aceite. Hornee por 15-20 minutos, hasta que la masa esté dorada.
7. Retire del horno y sirva caliente.
Recomendaciones al preparar Empanadas de Pipián
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Las empanadas de pipián son una delicia que se prepara con una masa de harina de maíz y un relleno de carne de cerdo, pollo o res, aderezado con una salsa de pipián. Para mejorar el sabor de estas empanadas, se recomienda usar una masa fina y crujiente, y un relleno con una buena cantidad de carne y una salsa de pipián bien condimentada. También es importante que el relleno se cocine a fuego lento para que los sabores se mezclen bien. Para un toque especial, se pueden agregar algunas hierbas y especias al relleno. Finalmente, para una mejor presentación, se recomienda servir las empanadas con una guarnición de ensalada o una salsa de tomate. ¡Disfruta de esta delicia!