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Es un plato típico de la región caribe colombiana, una mezcla de sabores y colores que cautivan a los paladares más exigentes. La posta cartagenera es una receta que se remonta a la época colonial, cuando los españoles llegaron a la región y comenzaron a mezclar sus recetas con los ingredientes locales. Esta mezcla de sabores se ha convertido en uno de los platos más populares de la región. La posta cartagenera se prepara con carne de res, tomate, cebolla, ají, cilantro, achiote, limón y sal. Estos ingredientes se mezclan y se cocinan a fuego lento para obtener una salsa espesa y deliciosa. Se sirve con arroz blanco, patacones, plátanos maduros y ensalada de repollo. Es un plato nutritivo, sabroso y muy fácil de preparar. La posta cartagenera es una receta que seguramente deleitará a todos los que la prueben.
Posta Cartagenera de Cartagena para Semana Santa
Ingredientes:
– 2 libras de carne de res molida
– 2 cebollas medianas, picadas finamente
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 2 tomates maduros, picados finamente
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 1/2 taza de vino blanco
– 1/2 taza de caldo de carne
– 1/2 taza de pasas
– 1/2 taza de alcaparras
– 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso
– 1/2 taza de cilantro, picado finamente
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de orégano
– Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén suaves y dorados.
2. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida. Agrega los tomates, el vino blanco, el caldo de carne, las pasas, las alcaparras, las aceitunas, el cilantro, el comino y el orégano. Mezcla bien.
3. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Sirve la posta cartagenera caliente acompañada de arroz blanco.
Recomendaciones al preparar Posta Cartagenera
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La Posta Cartagenera es una de las mejores formas de disfrutar de la gastronomía colombiana. Para mejorar la experiencia, es importante elegir los ingredientes adecuados para prepararla. Utilice carne de res magra y fresca, y asegúrese de que los vegetales estén bien lavados y cortados. También es importante tener en cuenta la cantidad de sal y condimentos que se agregan para evitar que la comida sea demasiado salada. Por último, es importante cocinar la Posta Cartagenera a fuego lento para que los sabores se mezclen y se desarrollen. Si sigue estos consejos, disfrutará de una deliciosa Posta Cartagenera.