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La gastronomía colombiana es una de las más ricas del mundo, y uno de sus platos más emblemáticos es la Posta Negra Cartagenera. Esta receta se prepara con carne de res, ajo, cebolla, tomate, pimiento, aceite de oliva y una mezcla de especias. Se cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen y se obtenga una salsa espesa y deliciosa. La carne queda suave y tierna, y el sabor es único. La Posta Negra Cartagenera es una receta que se ha hecho famosa en todo el país, y es una de las favoritas de los colombianos. Se sirve acompañada de arroz blanco, patacones, plátano maduro y ensalada. Es un plato nutritivo, sabroso y muy completo.
Posta Negra Cartagenera de Cartagena para Día de la Independencia
Ingredientes:
– 2 libras de carne de res molida
– 2 cebollas medianas, picadas finamente
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1/2 taza de vino blanco
– 1/2 taza de salsa de tomate
– 1/2 taza de caldo de carne
– 1/2 taza de pasas
– 1/2 taza de alcaparras
– 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso
– 1/2 taza de cebollines, picados finamente
– 1/2 cucharadita de comino molido
– 1/2 cucharadita de orégano
– Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida.
3. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
4. Agrega el vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol.
5. Agrega la salsa de tomate, el caldo de carne, las pasas, las alcaparras, las aceitunas, los cebollines, el comino y el orégano.
6. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente.
Recomendaciones al preparar Posta Negra Cartagenera
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La Posta Negra Cartagenera es un plato típico de la región, que se prepara con carne de res, chorizo, tocino, cebolla, ají, tomate, cilantro y arroz. Para mejorar este plato, se recomienda usar carne de primera calidad, así como todos los ingredientes frescos. Además, se debe cocinar la carne a fuego lento para que se mantenga su sabor y suavidad. Se recomienda también usar una buena cantidad de cilantro para darle un toque especial al plato. Finalmente, se debe servir la Posta Negra Cartagenera con una buena porción de arroz blanco para completar el plato.